サブウェイの新しいデリ スライサーは違いを生むのか?

ついにその日が来た。2月に導入を最初に発表して以来、サブウェイはデリスライサーを全店舗に導入し、現在は各店舗の現場で肉をスライスしている。 この変更は、スライス済みのサンドイッチミートに代わるもので、昨日から正式に開始され、サブウェイのスライサーへの8,000万ドルの投資の集大成となった。 約2万店が今後、店内で肉をスライスすることになる。

チーズ、ステーキ、ロティサリーチキンなど、いくつかの品目はスライスされた状態で各店舗に届きますが、それ以外の野菜や肉はすべてその場で調理されるようになります。 新しい機械は自動であり、サブウェイのフランチャイズ加盟店や従業員にとってはおそらく安心です。 つまり、肉の塊が投入されると、従業員がハンドルを前後に押す必要はなく、機械が自動的にスライスを行います。

最寄りのサブウェイ店舗を訪れ、カウンターからよく見えるスライサーの存在を確認しました。 まだピカピカで新品で、まるでショーピースのようでした。 ある時点で、スライサーの前面にあるノブから赤い光が発せられ、それが私の目を引きました（残念ながら、私の携帯電話でそれが起こったとき、私は捕まえることができませんでした）。 これは顧客の注意を引くための意図的な動きのように見えます。 私は以前デリスライサーを操作したことがありますが、このようにだまされたものを見たことはありません。

ミートスライサーの重要な導入を記念して、サブウェイはデリヒーローズと呼ばれるサブウェイシリーズメニューのまったく新しいカテゴリーを構成する4つの新しいサンドイッチのラインナップを作成しました。 中には余分な肉をフィーチャーしたものもあり、これはデリスライサーの能力を微妙に反映しているのだと私は推測しています。 新作サンドイッチは以下の通りです。

ランチ用に新しいサブウェイのサンドイッチを 2 つ購入しました。古典的なラインナップから最も差別化できるものを選択しようとしました。 これが私をThe Beast（MrBeastとは関係ありません）とガーリックローストビーフに導きました。 ハラペーニョと黒オリーブを追加したビーストには、恐るべき0.5ポンドの肉が乗っていたので、他のビーストと比べると明らかにずっしりとした感じがした（上の写真を参照）。

デリのサンドイッチとしては、かなりのボリュームがあり、間違いなく友人とランチに分割できる量でした。 しかし、潜水艦にはペパロニ、サラミ、七面鳥、ハム、ローストビーフなど、典型的な風味豊かな肉が積まれていたことを考えると、特に際立ったものは何もありませんでした。一般的なデリの肉の厚いチューブをかじっているような気分で、私にはできませんでした塩以外の特にフレーバーについてはかなり修正されます。 ビネグレットソースもほとんど目立ちませんでした。

私の結論は、それは大丈夫だったということですが、デリのスライサーが実際に動作しているのを見なかったら、スライスしたての肉とスライスする前の肉の違いに気づいたかどうかはわかりません。 少なくともサンドイッチを作っている間、私はその動きを見つめることができた。 それは面白かったです。

一方、ガーリックローストビーフにはいくつかの大きな問題がありました。 これは、デフォルトで付属しているものをすべて着飾って、そのまま注文しました。 要約すると、ロースト ビーフ、ダブル プロヴォローネ、レタス、トマト、玉ねぎ、ロースト ガーリック アイオリの通常量です。

食感的には、これは私が今まで食べた中で最も柔らかいサンドイッチだったかもしれません。つまり、歯がまっすぐに食い込んでしまい、かむ必要がほとんどありませんでした。 私の婚約者も、サンドイッチを半分食べたときに、何も言われずに同じことに気づきました。 ローストビーフを少しだけ単体で食べてみましたが、他の具材と比べて本当に柔らかかったです。 しかし、残念なことに、「柔らかい」ということは、「弾力がある」または「柔らかい」とは同じではないので、牛肉は後者の 2 つのうちの 1 つであることが必要です。

また、ニンニクのアイオリの風味が全体的に少し控えめで、あまりハマることができませんでした。 正直に言うと、それはサンドイッチの柔らかさに気を取られて他のことに集中できなかったからかもしれません。 検出できる範囲にかかわらず、アイオリは場違いな味でした。おそらく、私が通常のサブウェイで注文するものではニンニクが入っていないためだと思われます。 異なる意見については、ガーリック ロースト ビーフに関する今日の見解を読むことができます。こちらの方がはるかに好意的でした。